涼しくなってきたかな〜と思っていたら一気に寒くなってきましたね。今年も秋が来なかった気がします。

オリーブを収穫しました🫒家にオリーブの木があるので。近所の方から枝を分けてもらい挿し木で育てました。去年は数個でしたが、今年はそこそこたくさんとれました😊
オリーブは苦いのでそのままでは食べられません。そのまま食べると数時間は苦しむほど苦いらしいです。
なので、まずは塩水に2週間ほど漬け込んで渋み抜き。その後、塩水とハーブ&唐辛子に漬け込んでで味付けです。2ヶ月くらいで食べられるらしいです。今は味付け段階に入ってしばらく経つのでクリスマスくらいに食べられるかな、と。ー







